今回ご紹介させていただきます「八尾のお薦め店」は、手打ちそば「高野」さんです。 手打ちそば「高野」さんは、福鶴酒造と同じ町内である「西町」にあり、お蕎麦屋さんのなかでも老舗中の老舗で、明治時代からの長い歴史をもつお店です。 このお店は、いろいろな有名人もいらしたことがある程の有名なお店で、当然のことながら「風の盆」の時期には、観光客で長蛇の列が絶えません。 八尾町に来られたら、是非一度は行っていただきたいお店です。お店の前に行列ができていても、待つ価値がありますよ。 画像は、手打ちそば「高野」さんです。 このお店の前を通る度、「ダシ」のいい香りがします。 今回お見せすることが出来ませんが、店内にはさり気ない「こだわり」が沢山ありますよ。竹で編んだ様な壁や、このお店にマッチしたテーブルなどなど・・・。 入り口の横には、こんな素敵な演出が！ 「つくばい」から滴り落ちる水の音が、さり気なく涼を演出しています。 また、周りの植物たちも、緑が美しく目に鮮やかです。店主のさり気ない「こだわり」と「気配り」がここからも感じられます。 これは、海老の天麩羅・とろろ・なめこ・ニシン・玉子が入っているボリューム満点の「千両そば」です。 ここまでボリュームがあるメニューは、他店にはなかなかないでしょう？ 私が幼い頃から全く変わらない、伝統を守り続ける味は「ダシ」が利いていて、まさに絶品です！ こちらは、私の家内が絶賛していた「冷やし納豆そば」です。とにかく美味しいらしいです。（実は、私は「納豆」が苦手で、味見してないので、どんな味か私には不明・・・。） 手打ちそば「高野」さんの麺は、そば粉を100％使用しているのでしょうか？やや太めで、この食感は多分よそでは味わえないと思います。 私がいただいた「千両そば」完食！ 大変なボリュームがあったにもかかわらず、「ダシ」の美味しさにぺロリと平らげてしまいました。 手打ちそば「高野」さんにも、福鶴酒造のブランド「清酒　風の盆」があります。美味しいお蕎麦と一緒に、熱燗「風の盆」を是非お召し上がりください！

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